签订就业协议对于毕业生和用人单位来说有多重意义和作用：

法律效应和保障

就业协议是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前达成的书面协议，具有法律效应。

它明确了双方的权利和义务，为毕业生提供法律保障，一旦出现纠纷或问题，可以依据协议进行解决。

规范就业流程

就业协议是毕业生办理就业落户手续、档案转接、户口迁移等有关事项的重要依据。

协议中规定的内容，如工作内容、工作地点、工作时间等，有助于毕业生在毕业后更清晰地认识自己的职业定位和发展方向。

维护学校声誉

学校通过要求学生签署就业协议，可以展示其教育质量和就业前景，以吸引更多的学生和家长。

签署就业协议也可以保护学校的声誉，避免因毕业生违反协议而带来的法律诉讼或声誉损失。

促进校企合作

就业协议书是学校和企业合作的一种方式，通过签订协议，可以促进学校与企业之间更加紧密的合作关系，为学生提供更多的就业机会。

约束与激励

就业协议规定双方必须承担协议中约定的法律责任，这有助于约束学生随意更换工作，确保就业的稳定性和严肃性。

同时，就业协议也可以给学生一定的压力，激励他们更积极地寻找和选择合适的工作。

综上所述，签订就业协议不仅有助于保障毕业生的合法权益，规范就业流程，还能促进校企合作，维护学校声誉，并给学生一定的约束和激励。因此，对于大学生而言，签订就业协议是一项重要的就业活动。