雷州的大专院校排名如下：

广东海洋大学

位置：

海滨城市湛江市

特色：海洋、水产、食品学科

级别：广东省重点建设大学之一

岭南师范学院

位置：

广东省湛江市

类型：省属全日制综合性普通本科高等院校

历史：具有百年师范教育历史

广东南华工商职业学院

位置：

雷州市沈塘镇（工业园A区）

类型：公办全日制普通高等院校

教育：以全日制大专教育为主，高职教育为辅

湛江科技学院

前身：

广东海洋大学寸金学院

类型：全日制本科院校

茂德公学

位置：

茂名市雷州市新城街道办

类型：现代学校

规模：建筑总面积约126822.84平方米，约190亩

投资：资金投入资产约4.33亿人民币

建议：

广东海洋大学和 岭南师范学院在雷州地区具有较高的知名度和学术实力，是雷州市乃至广东省的重要高等教育机构。

广东南华工商职业学院和 湛江科技学院则主要提供大专教育，适合希望接受高等职业教育的学生。

茂德公学是一所现代学校，虽然规模较小，但投资较大，未来有望成为雷州市教育领域的新亮点。