长沙周边的大专学校包括以下几所：

湖南工业职业技术学院：

以工科为主，提供机械制造、电气自动化、计算机应用等专业。

湖南交通职业技术学院：

专注于交通运输领域，包括道路桥梁、汽车工程、航海技术等。

湖南生物机电职业技术学院：

结合生物技术和机电工程，培养现代生物技术和机电一体化技能的专业人才。

湖南外贸职业学院：

培养国际贸易、商务英语、电子商务等方面的人才。

湖南环境生物职业技术学院：

注重环境保护和生物科学教育，提供环境监测、园林设计、动物医学等专业课程。

湖南信息职业技术学院：

专注于信息技术领域，包括软件开发、网络工程、信息安全等专业方向。

湖南民政职业技术学院：

民政部和湖南省人民政府共建，国家示范性高等职业院校之一。

湖南铁道职业技术学院：

教育部全国重点建设职教师资培养培训基地。

湖南汽车工程职业学院：

提供全日制高等职业教育，以工科为主。

长沙航空职业技术学院：

湖南省卓越高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业群建设单位、军队定向培养士官定点高校。

湖南税务高等专科学校：

建校于1984年，位于长沙市雨花区，是全国税务系统第一所普通高等专科学校。

湖南财经高等专科学校：

由湖南省人民政府主办、省教育厅主管、省财政厅协管的全日制财经类本科院校。

湖南女子职业大学：

以女性教育为特色，提供多种职业技能培训课程。

怀化医学高等专科学校：

专注于医学教育，提供护理、临床医学等专业。

湖南对外经济贸易职业学院：

培养国际贸易、商务英语、电子商务等方面的人才。

长沙环境保护职业技术学院：

注重环境保护教育，提供环境监测、环境工程等专业。

湖南大众传媒职业技术学院：

专注于传媒教育，提供新闻、广告、影视制作等专业。

湖南科技职业学院：

提供多种职业技能培训课程。

湖南商务职业技术学院：

专注于商务教育，提供国际贸易、电子商务等专业。

长沙商贸旅游职业技术学院：

提供商贸、旅游管理等方面的职业技能培训。

长沙电力职业技术学院：

专注于电力工程教育，提供电力系统及其自动化、供用电技术等专业。

长沙卫生职业学院：

提供护理、助产、康复治疗技术等专业。

湖南司法警官职业学院：

专注于司法警官教育，提供法律、司法警察等专业。

长沙南方职业学院：

民办专科学校。

湖南外国语职业学院：

民办专科学校。

湖南都市职业学院：

民办专科学校。

湖南电子科技职业学院：

民办专科学校。

湖南三一工业职业技术学院：

民办专科学校。

长沙轨道交通职业学院：

民办专科学校。

长沙文创艺术职业学院：

民办专科学校。

这些学校提供各种职业技能和专业知识，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议访问各学校的官方网站或咨询学校招生办公室，获取最新的招生信息和详细的专业介绍。