在湛江，有几所大专学校提供烹饪专业，具体如下：

湛江幼儿师范专科学校

专业名称：烹饪工艺与营养

专业类别：餐饮类

专业层次：专科（高职）

学制：不详

授予学位：旅游大类

学费：不详/年

简介：该校开设了烹饪工艺与营养专业，旨在培养具备烹饪工艺与营养知识的专业人才。

湛江湛港职业技术学校

专业名称：中西式烹饪

专业类别：餐饮类

专业层次：专科（高职）

学制：不详

授予学位：不详

学费：不详/年

简介：该校开设有中西式烹饪专业，培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。主要课程包括烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理等。

湛江市工商职业技术学校

专业名称：烹饪技术

专业类别：餐饮类

专业层次：专科（高职）

学制：不详

授予学位：不详

学费：不详/年

简介：该校开设有烹饪技术专业，培养面向饭店、餐馆等餐饮企业，培养中式烹调、面点操作和营养餐设计等技能型人才。

湛江技师学院

专业名称：烹饪（中式烹调）

专业类别：餐饮类

专业层次：专科（高职）

学制：不详

授予学位：不详

学费：不详/年

简介：该校开设有烹饪（中式烹调）专业，培养具备中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能的高素质技能型人才。主要课程包括烹调工艺学、中餐烹调技术、雕刻与冷拼艺术、烹饪原料学、面点工艺学、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪营养学、中国药膳、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学等。

建议

根据以上信息，如果你对中西式烹饪专业感兴趣，可以考虑湛江湛港职业技术学校，它在中西式烹饪专业方面有着较好的教学质量和实训设施。同时，湛江幼儿师范专科学校和湛江技师学院也是不错的选择，具体选择哪所学校，可以根据你的兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行综合考虑。