福州的大专院校提供多种专业，涵盖了工科、文科、理科、艺术等多个领域。以下是一些可能在福州大专院校开设的专业：

工程技术类

机械设计与制造

电气自动化技术

建筑工程技术

汽车检测与维修技术

飞机机电设备维修

城市轨道车辆应用技术

城市轨道交通运营管理

应用电子技术

汽车智能技术

智能产品开发与应用

工程造价

建设工程管理

数控技术

机械制造及自动化

智能焊接技术

模具设计与制造

机电设备技术

电梯工程技术

智能控制技术

工业机器人技术

无人机应用技术

新能源汽车技术

计算机信息类

计算机应用技术

软件技术

网络工程技术

大数据与会计

云计算技术应用

经济管理类

会计

市场营销

电子商务

物流管理

投资与理财

国际商务

文化教育类

学前教育

小学教育

语文教育

英语教育

医学护理类

护理

药学

医学检验技术

康复治疗技术

艺术设计类

环境艺术设计

动漫设计与制作

服装设计与工艺

室内艺术设计

广告设计与制作

会展策划与管理

游戏设计

其他特色专业

航海技术（高水平专业群/骨干专业）

安全技术与管理（高水平专业群/骨干专业）

汽车检测与维修技术（重点建设专业/骨干专业）

建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各学校的王牌专业和特色专业，以获得更全面的了解。