泉俗服丧，须礼尽三年。葬毕七天内，每日均要由女眷于早、午、昏三次奠祭死者之灵，啼哭哀念，早称捧茶，午、昏称捧饭。葬后第三天，旧时有孝男、孝眷和亲属前往墓地探墓，在墓旁后土前和墓前分别祭奠。七天后，逢初一、十五，才由女眷哭祭，直至撤奠为止。另外，还有十四日祭，四十九日祭、百日祭等。去世一周年纪念日，古称小祥，现俗称对年；两周年纪念日，古称大祥，现俗称三年，均要备物品致祭。如治丧期间没做功德的，要在这时补做，否则因循旧制的子女会于心难安，认为孝道未尽，死者灵魂难以超升。三年过后，每逢死者生日要做娩忌，卒日做正忌，合称做忌。一般人们比较重视正忌。另外，在清明、中元、冬至等岁时节日，也有扫墓、祭奠之礼俗。 旧时泉州丧葬仪礼隆重侈靡，民间竟以此为自豪，要吃要穿在苏杭二州，要死要葬在福建泉州（或曰生要生在苏杭二州，死要葬在福建泉州）的俗谚世代流传。其实，竞争丧葬仪礼隆重之最者大有人在，如安徽的徽州俗谚即有生在杭州，嬉在苏州，死在扬州，葬在徽州。把生之天堂推举为苏、杭二州，这在传统观念中，似已定论，各地均不敢高攀，而对葬礼之隆重，却当仁不让地以自己的家乡自荐，且充满自信。重死甚于重生，反映出的是一种什么样的文化心态呢？可以说，葬礼是人们对死者身份、地位的确认，但 在宗法社会里，出殡仪式也是死者家族势力的一次大检阅，它反映了送葬者的人生观，旁观者也会对出殡仪式闹热与否发表一番评论，可见，出殡仪式的社会意义大于个人意义，这应是丧事大办的主观原因之一。丧事侈靡，既不合古礼，也与今天的社会主义精神文明建设相左，丧事简办，乃大势之所趋。