在云南，专注于能源行业培养高素质技术技能人才的公办高等职业院校有以下几所：

云南能源职业技术学院

位置：

云南省曲靖市

简介：云南能源职业技术学院是云南省内唯一一所主要面向能源行业培养高素质技术技能人才的公办高等职业院校。学院提供多个二级学院和51个专业，致力于为社会培养更多能源行业的专业人才。

昆明冶金高等专科学校

位置：

昆明市

简介：昆明冶金高等专科学校在云南十大专科学校中排名第一，是云南省首批进入国家示范性高等职院校队伍的院校。学院提供多个专业，并拥有丰富的实训基地。

云南交通职业技术学院

位置：

昆明市

简介：云南交通职业技术学院是云南省重点支持的公办高等职业技术学院，拥有多个校区和实训基地，提供多个专业，涵盖交通、建筑、IT等多个领域。

这些学校在能源及相关领域具有强大的教育资源和实训能力，为云南省乃至全国的能源行业输送了大量专业人才。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的地理位置、专业设置、实训设施以及就业情况等因素。