瑞安市提供在职大专教育的院校包括但不限于以下几所：

1. 瑞安市第一职业技术学校

2. 瑞安市第二职业技术学校

3. 瑞安市第三职业技术学校

4. 瑞安市第四职业技术学校

5. 瑞安市第五职业技术学校

6. 瑞安市第六职业技术学校

7. 瑞安市第七职业技术学校

8. 瑞安市第八职业技术学校

9. 浙江瑞安职业技术学院（部分专业）

10. 温州职业技术学院瑞安学院

11. 浙江开放大学瑞安学院

12. 温州医科大学中医药学院

13. 浙江经贸职业技术学院瑞安分院

14. 温州科技职业学院瑞安分院

15. 温州工贸职业技术学院瑞安校区

建议您根据最新的教育信息和自身需求，选择合适的院校进行报考。