江苏省内提供动物医学相关专业的专科学校包括：

江苏农林职业技术学院

徐州生物工程职业技术学院

江苏农牧科技职业学院

江苏联合职业技术学院

江苏省农业工程职业学院

江苏省青年管理干部学院

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行申请。各学校的优势专业方向可能有所不同，例如江苏农牧科技职业学院在畜牧兽医专业方面较为有名。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息，以获取更详细的专业设置和入学要求。