在湖州，以下专业被认为具有较好的就业前景：

工业与民用建筑、 建筑学、 建筑经济学、 建筑电气学、 给排水、 工程测量、 房地产管理、 船舶检查、 港监、 道路与桥梁工程、 交通运输管理、 水文通讯工程、 工程水文、 水土保持、 水工建筑、 理论作曲、 考古学、 编舞、 生物医药、 药学、 经济学、 经济规划。

机械设计制造及其自动化、 电子信息工程、 工商管理、 艺术设计、 汽车维修技术、 人工智能、 数控技术、 计算机应用技术、 电子商务、 汽车维修与服务、 护理、 建筑工程技术、 旅游管理、 烹饪艺术、 幼儿教育。

护理学、 光电信息科学与工程、 电气工程及其自动化、 材料化学、 国际经济与贸易、 视觉传达设计、 计算机科学与技术、 软件工程、 土木工程。

会计学、 财务管理、 市场营销、 国际商务、 汉语言文学、 教育学、 法学、 新闻传播学。

这些专业在湖州市的就业前景较好，尤其是进入市属事业单位时，可以不用参加全市统考，这对本科毕业生来湖州就业具有很大的吸引力。此外，湖州学院的省级特色专业和一流本科专业，如 护理学、 国际经济与贸易、 电子信息工程、 电气工程及其自动化等，也是就业前景良好的专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望在政府部门或事业单位发展，可以考虑建筑、工程、经济规划等相关专业；如果希望在企业和商业领域发展，可以考虑机械、电子、计算机、工商管理等相关专业；如果希望在医疗和健康领域发展，可以考虑护理专业；如果对艺术和设计感兴趣，可以考虑艺术设计专业。