学什么厨师专业好就业，主要取决于市场需求、个人兴趣以及职业发展前景。以下是一些建议的专业方向：

中餐厨师

市场需求：中餐作为我国的传统菜系，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，人才需求量大，就业前景广阔。

细分专业：川菜、粤菜、鲁菜等，每个菜系都有其特色和市场。

西餐厨师

市场需求：西餐在现代餐饮市场也越来越受欢迎，特别是在五星级酒店等高端餐饮场所，西餐厨师有较高的需求。

细分专业：法式、英式、意式等多个方向，学生可以根据自己的兴趣选择学习。

西点厨师

市场需求：随着人们生活水平的提高，西点的市场需求也在不断增加，是一个具有发展潜力的专业。

细分专业：精通西式烘焙和甜点制作。

甜品烘焙师

市场需求：甜品和烘焙食品因其精美的造型和独特的口感，市场需求量大，尤其在年轻人群中广受欢迎。

日料厨师

市场需求：随着国际交流的增多，日料逐渐受到人们的喜爱，可以在国内高端餐饮市场找到就业机会。

火锅专业

市场需求：火锅作为一种特色餐饮，在各地都有市场，学习火锅制作可以为想要进入火锅行业的厨师提供就业机会。

建议

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于长期学习和坚持。

市场需求：了解当前市场的需求，选择需求量大的专业方向。

职业发展前景：考虑各专业的职业发展前景，选择有发展潜力的专业。

综合考虑以上因素，如果你对中式烹饪有浓厚兴趣，可以选择中餐专业；如果你对西式料理和高端餐饮市场感兴趣，可以选择西餐专业；如果你对烘焙和甜品制作感兴趣，可以选择西点专业。无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应市场的变化和需求。