在烟台，以下专业具有较好的就业前景：

环保设备工程：

随着环保意识的增强，该领域的需求持续增长。

航海技术：

考虑到烟台的地理位置，该专业具有明显的地方特色和就业优势。

知识产权：

随着知识产权保护意识的提高，专业人才的需求也在增加。

汽修专业：

汽修行业人才紧缺，市场潜力巨大，特别是在东部沿海地区。

车辆工程专业：

得益于中国成为汽车制造大国，该专业的毕业生有较好的就业前景。

法学：

培养能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作的专业人才，烟台大学的法学专业被评为国家级特色专业。

应用物理学：

培养在物理学或相关科技领域从事科研、教学、技术开发和管理工作的专门人才，烟台大学该专业也有很好的口碑。

药学：

培养在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域工作的高级应用型人才，烟台大学该专业也是国家级特色专业。

冶金专业：

由于烟台的工业基础，该专业也有较好的就业前景。

计算机科学与技术：

随着互联网时代的到来，计算机专业的应用领域不断扩展，就业前景乐观。

软件工程专业：

毕业生在各大软件公司、企事业单位、高等院校和研究所等部门有广泛的就业机会。

电气工程及其自动化专业：

该专业的毕业生具备广泛的技能，可从事与电气工程相关的系统运行、自动控制以及电子与计算机技术应用等领域的工作。

临床医学专业：

医学专业普遍学时长，但学好了就业不愁，毕业生可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作。

机械设计制造及其自动化专业：

作为老牌工科专业，毕业生具备丰富的专业知识和技能，适合在机电一体化设备制造和应用企业工作。

土木工程：

土木工程专业在烟台大学中也有很好的口碑，是国家级特色专业之一。

会计学：

会计学是商业的语言，毕业生通常会在就读期间或毕业后参加注册会计师资格证的考试，就业前景较好。

水产养殖学：

该专业在烟台大学中也有很好的表现，被认为是最好的专业之一。

电子信息科学与技术：

该专业在烟台大学中也有很好的口碑，是国家级特色专业之一。

海洋科学：

因其专业性和实践性，受到企业的热烈欢迎，毕业生在海洋研究机构有很好的就业前景。

环境科学：

同样因其专业性和实践性，受到企业的热烈欢迎。

这些专业在烟台都有较好的就业前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。