1、买回来的子姜，切去尖芽，洗干净

　　2、准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片

　　3、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味

　　4、稍微沥干水分

　　5、姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖

　　6、用筷子搅拌均匀

　　7、坐锅点火中火烧开，转小火

　　8、熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可

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