在选择和县技校的专业时，可以考虑以下专业，这些专业在当前市场上有较好的就业前景：

电气自动化专业：

应用领域广泛，包括工业自动化、物流、交通运输、医疗器械等。行业前景看好，市场需求量大，就业前景良好。

数控专业：

实用性强，适合动手能力强，对机械制造技术感兴趣的学生。就业范围广泛，包括机械制造、信息处理、自动控制技术等。

汽修专业：

随着汽车数量的增加，汽修专业人才需求量大，薪资待遇较高。

计算机IT专业：

互联网普及和信息技术发展使得计算机专业人才需求量大。可以选择软件工程、前端开发、移动端开发等方向。

幼师专业：

国家重视幼儿教育，幼师专业毕业生供不应求。就业稳定，就业率高，工作体面。

会计专业：

会计职业严肃认真，适合心思细腻、仔细认真的学生学习。就业前景稳定。

护理专业：

护理职业地位高，薪水丰厚，国内护士人才紧缺。

旅游专业：

可以成为导游，也可以成为旅游管理人员。就业方向多样。

信息技术类专业：

如计算机科学与技术、大数据、人工智能、云计算等。这些专业毕业生往往能够找到高薪就业的机会。

医疗健康类专业：

如临床医学、护理学、中药学等。县城内的医疗机构发展迅速，这些专业的人才需求量也在不断上升。

教育类专业：

如教育学、心理学、特殊教育学等。这些专业可以在县城内的教育机构、民办教育机构、教育培训机构中找到就业机会。

环境保护类专业：

随着环境问题的日益严重，环保专业的需求逐渐增加。

机械设计、制造和自动化：

这些专业毕业后可以从事数控设备的维护、调试、操作、制造、安装和营销等技术与管理工作，就业岗位群大。

师范类专业：

师范类专业毕业以后可以考老师，就业机会稳定。

建筑类专业：

如土木工程、建筑学等。这些专业在县城内也有较多的就业机会。

医护类专业：

如临床医学、护理学等。这些专业的人才需求量也在不断上升。

财会类专业：

如会计学、财务管理等。这些专业在各个行业中都有广泛的就业机会。

外语类专业：

如英语、日语等。随着国际交流的增加，外语类专业人才需求也在增长。

学前教育专业：

国家重视幼儿教育，幼师专业毕业生供不应求。

设计类专业：

如广告设计、工业设计、环境艺术设计等。这些专业人才紧缺。

电子商务专业：

随着互联网和电商的发展，电子商务专业就业前景广阔。

材料工程类专业：

如材料科学与工程等。这些专业在制造业和高新技术产业中应用广泛。

根据以上信息，建议选择和县技校的专业时，可以优先考虑电气自动化、数控、汽修、计算机IT、幼师、会计、护理、旅游、信息技术类、医疗健康类、教育类、环境保护类、机械设计、制造和自动化、师范类、建筑类、医护类、财会类、外语类、学前教育、设计类和电子商务等专业。这些专业在当前市场上有较好的就业前景和发展潜力。