在江西，有几所院校的护理专业被认为是较好的选择，并且有较高的就业前景：

江西外语外贸职业学院：

该学院的医药卫生类专业包括护理类，随着人口老龄化的来临，护理专业的毕业生需求量大，专业前景非常抢手。

江西中医药高等专科学校：

作为中医药类高等专科学校，其护理专业结合中医药学特色，注重实践教学，培养具备中西医结合知识和技能的优秀护理人才。

南吕健康职业技术学院：

该学院提供护理等专业，护理专业就业前景好，可从事临床护理和护理管理工作。

萍乡卫生职业学院：

此学院的护理专业也是其优势专业之一，就业前景广阔。

赣南卫生健康职业学院：

该学院的护理专业同样受到推荐，就业前景乐观。

上饶卫生健康职业学院 （首次招生）：作为新开设的院校，其护理专业可能具有较大的发展潜力。

江西旅游商贸职业学院：

该学院的医药卫生类专业也涵盖护理类，就业前景较好。

江西中医药大学：

其护理专业学制为3年，培养目标明确，强调中西医结合和实践教学，就业前景非常好。

江西卫生职业学院：

江西省唯一一所卫生类高等职业院校，护理专业是其重点专业之一，就业前景广阔。

江西医学高等专科学校：

由江西省人民政府与国家卫生健康委员会共建，护理学专业具有较高的教育质量。

综上所述，江西外语外贸职业学院、江西中医药高等专科学校、南吕健康职业技术学院、萍乡卫生职业学院、赣南卫生健康职业学院、上饶卫生健康职业学院、江西旅游商贸职业学院、江西中医药大学、江西卫生职业学院和江西医学高等专科学校等院校的护理专业都具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣、职业规划和学习条件，选择最适合自己的院校和专业。