近年来最难就业的专业包括：

生命科学类专业，如生物技术和生物工程，由于国内相关行业发展迅速但人才供应过剩，导致就业困难。

法学类专业，市场饱和和学历要求高使得大部分毕业生难以对口就业。

环境类专业，包括环境工程和环境科学，尽管是名校专业，但就业率依然很低。

化工类专业，就业难度也较大。

旅游管理专业，工作与专业相关度低，毕业生主要从事文员等职业。

市场营销专业，虽然看似热门，但实际就业情况并不理想。

行政管理专业，毕业生往往发现自己被管理层管得死死的。

广告学专业，难以创造出令人惊艳的广告作品。

秘书学专业，难以成为总裁的得力助手。

信息管理与信息系统专业，连基本的Excel技能都难以掌握。

产品设计专业，难以设计出创新的产品。

绘画专业，艺术专业学生数量增加，社会需求下降。

音乐表演专业，市场需求低，就业范围狭窄。

材料物理专业，就业范围狭窄。

历史学专业，尽管有公务员等职业选择，但整体需求较少。

这些专业的就业难度主要受到市场需求、专业设置、毕业生数量等多方面因素的影响。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和职业规划，同时关注行业动态和市场需求，以增加就业竞争力。