在澳洲，有几个专业领域因其高需求和高就业率而备受青睐。以下是一些建议的专业：

护理：

随着澳洲人口老龄化，护理专业的需求持续增长。护理专业毕业生在医疗机构、学校、老年和康复护理机构等多个领域都有广泛的就业机会。此外，澳洲的护理人员具有较高的社会地位，且薪资水平也相对较高。

工程学：

工程学领域广泛，包括土木工程、电气工程、机械工程等多个方向。这些专业的毕业生在建筑、矿业、制造业等多个行业都有良好的就业前景。随着基础设施建设和技术的不断更新，工程师的需求将持续增长。

环境科学：

环境科学涉及自然环境和社会环境的研究，包括气候变化、温室气体排放、能源与材料消耗等。该专业的毕业生在矿业、能源等行业有较好的就业环境。

计算机科学与技术：

随着数字化和智能化的发展，计算机科学与技术专业的毕业生在电力系统、通信系统、自动化控制系统等领域有大量的就业机会。此外，软件工程作为该领域的一个热门分支，也有很高的人才需求。

金融：

金融分析、投资管理等金融专业的毕业生在银行、信托公司、人寿保险公司等多个金融机构有广泛的就业方向。金融行业对分析能力强、精于管理的员工需求量大，且薪资待遇较好。

教育：

教育专业的毕业生在中小学和学龄前教育的师资人员方面一直处于紧缺状态。随着各国对教育的重视程度不断提高，教育专业的就业前景也较为乐观。

信息技术类：

包括软件开发、网络安全、数据分析等，这些专业的毕业生在数据分析师、软件开发者、网络安全专家等岗位上有丰富的就业机会。IT行业在澳洲一直是热门移民专业之一。

精算科学：

随着保险和金融行业的快速发展，精算科学和风险管理专业的毕业生在风险评估、精算分析等领域有较高的需求。

生物科学/药学：

随着人们对健康的关注度不断提升，生物科学和药学领域的发展前景广阔。这两个专业的毕业生在药物研发、生物技术等领域有较多的就业机会。

信息安全：

随着信息技术和网络的飞速发展，信息安全的重要性愈发凸显。信息安全专家在金融科技、医疗健康、智能制造等多个行业都有迫切需求，且这种需求仍在持续增长。

根据以上信息，如果你计划在澳洲再就业，护理、工程学、环境科学、计算机科学与技术、金融、教育、信息技术类、精算科学、生物科学/药学和信息安全等专业都是不错的选择。这些专业不仅就业前景广阔，而且薪资待遇也相对较高。建议根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。