成年人选择学习的技术应该根据当前的市场需求和个人的职业规划来决定。以下是一些建议：

厨师

就业前景好：餐饮业竞争激烈，对高素质厨师的需求大，技术好的厨师尤其受欢迎。

待遇优越：厨师的月薪普遍较高，行政总厨年薪可达百万。

汽车美容与维修

市场需求大：随着汽车普及，汽车美容与维修人才需求旺盛。

创业门槛低：汽车美容行业门槛不高，适合创业。

新能源技术

发展前景广阔：全球对清洁能源的需求增加，新能源技术发展迅速。

就业时间短：短期技能班可以快速掌握新能源技术，实现就业。

电工技术

需求稳定：电力作为基础能源，电工需求始终稳定。

学习时间短：电工技术学习周期短，易于上手。

PLC电气自动化

人才缺口大：制造业对PLC技术人才需求大，掌握此技术可提高就业竞争力。

应用广泛：PLC技术广泛应用于工业自动化领域。

焊接技术

需求广泛：焊接技术在制造业中应用广泛，需求量大。

薪资可观：焊接技术人员的平均月薪较高，经验丰富者薪资更高。

护理学专业

社会需求大：护理职业地位高，薪水丰厚，适合医院和家庭。

计算机应用与技术

前景乐观：互联网行业普及，计算机类专业发展迅速。

就业方向多：可从事IT行业相关工作，如软件开发、广告设计等。

软件工程专业

需求量大：软件企业、事业单位等需要大量软件工程专业人才。

金融学专业

适用范围广：可在银行、证券、信托、投资等金融领域任职。

视频剪辑与电商技术

行业缺口大：视频剪辑和电商行业正在快速发展，对专业人才需求大。

UI设计、商业插画设计、室内设计

薪资水平高：这些行业薪资水平高，技能要求高于学历。

根据以上分析，成年人可以根据自身兴趣和职业规划，选择适合的技术进行学习。例如，如果你对烹饪有兴趣，厨师是一个不错的选择；如果你对汽车感兴趣，可以考虑学习汽车美容与维修；如果你希望进入IT行业，计算机应用与技术或软件工程专业是理想的选择。