在梅州市，有多所高校提供自考大专教育，以下是一些靠谱的学校：

华南师范大学

华南农业大学

汕头大学

暨南大学

深圳大学

嘉应学院

梅州技师学院

梅州民生职业技术学院

广东医药职业学院梅州校区

梅州职业技术学院

这些学校均提供自考大专教育，并且拥有雄厚的师资力量、完善的教学设施和丰富的教学经验。建议您根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。