大专院校开设的专业涵盖了多个领域，具体包括以下几类：

农林牧渔类

农业技术

畜牧养殖

林业技术

园林技术

农业经济管理

资源环境与安全类

环境工程

环境科学

能源与环境系统工程

资源环境与科学

能源动力与材料类

能源与动力工程

材料工程技术

土木建筑类

建筑工程技术

建筑设计

土木工程

工程造价

水利类

水利工程技术

装备制造类

机械制造

数控技术

机电一体化

自动化技术

生物与化工类

生物技术

制药工程技术

化工技术

护理学

轻工纺织类

纺织技术

服装设计

工艺美术

食品药品与粮食类

药学

食品加工技术

食品安全与检测技术

交通运输类

铁道运输

道路运输

水上运输

航空运输

管道运输

电子信息类

电子信息工程

通信工程

信息对抗技术

信息工程

信息与计算科学

医药卫生类

临床医学

护理学

药学

医学影像技术

口腔医学

财经商贸类

会计

市场营销

国际贸易

金融管理

工商企业管理

物流管理

旅游类

旅游管理

酒店管理

导游

景区开发与管理

文化艺术类

广告设计与制作

动画设计与制作

摄影

音乐

表演艺术

新闻传播类

新闻采编与制作

传播与策划

教育与体育类

幼儿教育

小学教育

社会工作

心理学

体育教育

公安与司法类

法律事务

治安管理

司法警察

公共管理与服务类

行政管理

公共事业管理

城市管理

这些专业涵盖了大部分行业和领域，为学生提供了广泛的选择，使他们能够根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业发展方向，以便在未来的学习和工作中取得更好的成绩。