提供专科定向教育的院校包括以下几类：

卫生职业技术学院

四川邮电职业技术学院

成都航空职业技术学院

其他省份的医学高等专科学校，如河南医学高等专科学校。

师范高等专科学校

北京师范大学

东北师范大学

华东师范大学

辽宁省交通高等专科学校

渤海船舶职业学院。

其他职业技术学院

北京电子科技职业学院

北京工业职业技术学院

河南交通职业技术学院

其他省份的职业技术学院，如江西环境工程职业学院。

农业和林业职业技术学院

江西省生物科技职业学院

江西省农业工程职业学院

江西环境工程职业学院。

艺术和体育学院

上海电影艺术职业学院

北京舞蹈学院艺术教育中心

北京电影学院京剧表演中心

上海体育学院足球专业班。

这些院校提供的专科定向教育主要涵盖医学、师范、农业技术、艺术和体育等领域，旨在培养特定领域的专业人才，并确保毕业生有编有岗，服务于基层和农村地区。

建议在选择专科定向教育院校时，考生应根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个院校的专业设置、培养方向和就业前景，以便做出最合适的选择。