南京中专生可以考取的大专院校和专业种类较多，以下是一些推荐的院校及其适应的专业：

南京铁道职业技术学院

专业：

铁路运输、物流管理、城市轨道交通运营管理等

南京信息技术学院

专业：

计算机类、电子电工类、通信技术等

南京交通职业技术学院

专业：

汽车汽修、建筑类、交通运输类、物流管理等

南京科技职业学院

专业：

机械制造设备类、机电类、计算机类、电子电工类等

南京旅游职业学院

专业：

旅游类、酒店管理、烹饪类、空中乘务等

江苏海事职业技术学院

专业：

航海技术、轮机工程、船舶与海洋工程、物流管理等

南京工业职业技术学院

专业：

机械类、电子类、计算机类、建筑类等

江苏城市职业学院

专业：

计算机类、建筑类、财经类、旅游类等

江苏信息职业技术学院

专业：

计算机类、电子电工类、通信技术等

江苏经贸职业技术学院

专业：

财经类、管理类、计算机类等

江苏食品药品职业技术学院

专业：

食品类、药品类、生物工程等

淮海工学院

专业：

计算机类、机械类、化工类等

扬州工业职业技术学院

专业：

机械类、电子类、计算机类等

常州信息职业技术学院

专业：

计算机类、电子电工类、通信技术等

建议学生在选择院校和专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的教学质量和就业情况，以确保选择最适合自己的发展方向。