关于大专院校大三是否开学的问题，存在以下几种观点：

有些学校大三一年都让学生去实习，而有些学校大三上学期正常上课，下学期才让学生去实习。

专科大三也是在校的，特别是大三的第一学期，需要在学校进行相关的专业课程学习，完成全部学科任务并考试合格后才能离校实习。

如果属于高职类的，部分学校是1+2或2+1的模式，即学习加实习的模式，这种情况下大三上学期可能不需要上课。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大部分学校大三上学期是需要正常上课的，学生需要完成这一学期的学科任务，考试合格后才能进行实习。

有些学校可能在大三一年都安排实习，这种情况下大三上学期可能没有课程。

还有少数学校可能采用1+2或2+1的模式，这种情况下大三上学期可能不需要上课。

因此，具体是否开学，需要根据你所在学校的具体安排来确定。建议你向学校的教务部门或前几届的学长学姐咨询，以获得最准确的信息。