大专院校的专业区别主要体现在以下几个方面：

专业名称

专科专业通常称为“某某技术”，而本科专业则称为“某某工程”、“某某科学”等。例如，服装设计专业在本科阶段称为服装设计与工程，在专科阶段则称为服装设计技术。

理论与实践侧重点

本科专业注重理论知识的传授，而专科专业则更注重实践技能的培养。例如，软件工程专业的本科课程会涵盖软件开发的整个流程和方法，而专科课程则可能只侧重于某一种特定的开发方法。

课程设置

同一个专业在本科和专科阶段开设的课程会有所不同。本科阶段会开设更多的理论课程，而专科阶段则侧重于实践课程。例如，计算机科学与技术专业的本科课程中80%的内容在专科阶段并未开设。

教师资质

本科院校的教师资质水平通常会比专科院校高一些，因为本科院校对教师的要求更为严格。

学生管理

本科院校的学生管理相对严格，而专科院校的管理相对宽松。

毕业证书和修学时间

本科毕业生会获得学士学位证书，而专科毕业生只获得毕业证书。此外，本科的修学时间为四年，而专科的修学时间为三年。

培养目标

高职教育注重实践技能的培养，目标是使学生获得某一特定职业或职业群所需的实际能力；大专教育则更注重理论知识的教学，培养具有某种专业知识和技能的中高级人才。

学历认可

高职教育的学历认可度相对较低，而大专教育的学历认可度较高。高职教育通常仅限于专科学历层次，而大专教育则属于高等教育的一部分。

学校类型

高职院校通常称为“职业技术学院”或“职业学院”，而高等专科学校则称为“XX师范专科学校”或“XX医学专科学校”等。

就业前景

高职院校的就业面向的行业较为宽泛，而大专院校的就业行业则较为纯粹，在行业内的认可度更高。

综上所述，大专院校的专业区别主要体现在专业名称、理论与实践侧重点、课程设置、教师资质、学生管理、毕业证书、培养目标、学历认可、学校类型和就业前景等方面。选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划，了解不同专业的特点和发展方向，以做出合适的选择。