萍乡在农村的大专院校有以下几所：

江西工业工程职业技术学院：

这是一所理工类公办专科学校，也是现代学徒制试点院校。学院面向全国招生，在校生12000余人，设有能源工程学院、建筑工程学院、机械工程学院、智能制造学院、信息工程学院、经济管理学院、工商管理学院、基础教育学院、成人教育学院等9个二级学院。

江西应用工程职业学院：

这是一所理工类公办专科学校，隶属江西省国有资产监督管理委员会。学院前身为安源路矿工人补习学校，创办于1922年，具有光荣历史和革命传统。

萍乡卫生职业学院：

这是一所医药类公办学校。

以上是萍乡在农村地区的大专院校名单，希望对您有所帮助。