杨凌大专院校，即杨凌职业技术学院，开设了多个专业，涵盖了农业、建筑、水利、生物、管理等多个领域。以下是一些主要的专业：

农业类专业

农业生物技术

园艺技术

园林工程技术

食品生物技术

食品营养与检测

农产品质量检测

建筑类专业

建筑工程技术

工程造价

建筑设备工程技术

建筑工程项目管理

工程监理

水利类专业

水利水电建筑工程

水利工程

城市水利

安全技术管理

水利水电工程监理

生物类专业

生物技术及应用

生物制药技术

煤化工生产技术

管理类专业

电子商务

连锁经营管理

会计与审计

会计

财务信息管理

经济管理

物流管理

机电类专业

机电设备运行与维护

电力系统自动化技术

机电一体化技术

电气自动化技术

工程机械控制技术

汽车检测与维修技术

机械制造与自动化

电子信息类专业

计算机应用技术

楼宇智能化工程技术

应用电子技术

动漫设计与制作

通信技术

旅游与管理类专业

酒店管理

旅游管理

应用英语

涉外旅游

物业管理

生态环境类专业

环境艺术设计

室内设计技术

雕刻艺术与家具设计

环境监测与治理技术

城市水净化技术

园林工程技术

林业技术

药物与化工类专业

中药制药技术

生物技术

药物制剂技术

药物分析技术

药品经营与管理

石油化工生产技术

生物制药技术

煤化工生产技术

动物类专业

饲料与动物营养

动物医学

畜牧兽医

宠物养护与疫病防治

文理类专业

文科和理科相关专业的设置，具体专业名称未详细列出。

这些专业构成了杨凌职业技术学院的专业体系，旨在培养适应社会需求的高素质技能型人才。学校拥有丰富的教学资源和实践基地，注重实践教学，使学生能够在实际工作中应用所学知识，提高就业竞争力。