陕西大专院校的开学时间一般为 八月二十八号到九月十五号之间，但具体开学时间可能会因疫情等因素有所调整。

根据2024年最新的信息，陕西各大专高校的开学时间如下：

毕业年级学生：

4月27日起可以开始安排错时错峰返校，具体返校时间由各高校统筹安排。

其他年级学生：

5月6日后可以开始安排错峰返校。

境外师生：

一律不返校，具体返校时间另行通知。

因此，建议关注各高校官方公告以获取最准确的开学时间信息。