截至2024年，江西丰城至少有以下几所大专学院：

江西农业大学丰城校区

设有农学、园艺、植物保护、动物科学、食品科学与工程等专业。

江西中医药大学丰城校区

设有中医学、中药学、针灸推拿学等专业。

江西理工大学丰城学院

成立于2002年，隶属于江西理工大学，设有9个本科专业和17个专科专业，涵盖工科、理科、文科、艺术等多个领域。

江西师范高等专科学校丰城学院

成立于2008年，隶属于江西师范高等专科学校，开设20个本科专业和8个专科专业，涵盖教育学、文化艺术、经济管理等领域。

江西洪州职业学院

类型为民办全日制非营利性普通高等职业院校，围绕现代服务业和现代制造业构建专业群体系。

综上所述，丰城至少有一所江西农业大学丰城校区、一所江西中医药大学丰城校区、一所江西理工大学丰城学院、一所江西师范高等专科学校丰城学院和一所江西洪州职业学院，共计五所大专学校。