云南开设烟草专科专业的学校包括：

云南烟草学院：

云南烟草学院创建于1978年，是中国唯一一所以烟草生产为主要特色的高等院校。创校初期，主要面向云南的烤烟生产与科研人员进行培训，现已成为培养烟草、茶叶专业技术人才、集科学研究和社会服务于一体的综合性高水平学府。

郑州烟草学院：

郑州烟草学院是由中国烟草总公司和河南省人民政府共建，于1978年成立的本科高校。是河南省重点支持发展的高新技术产业人才培养基地，"十三五"期间列入国家“烟草行业职业教育综合改革试点单位”。

长春中医药大学烟草学院：

长春中医药大学烟草学院是中国唯一的中医药类高校烟草学专业，始建于1960年，是我国培养中药栽培与加工研究型高级专业人才的主要基地之一。学院在爱荷华大学、美国肯塔基州立大学等国外著名大学开展联合培养等方面取得了不少成就。

玉溪农业职业技术学院：

玉溪农业职业技术学院是经云南省人民政府批准、国家教育部备案的公办全日制普通高等学校。其前身是1956年成立的云南省玉溪农业学校。1992年，加挂“云南省玉溪烟草栽培学校”牌子，实行“一个机构，两块牌子”的管理体制。2002年，独立升格为举办专科层次的高职院校。2005年，学校牵头组建玉溪烟草职教集团；2016年，牵头组建玉溪现代农业职教集团；2023年，牵头组建云南烟草行业产教融合共同体。

云南农业职业技术学院：

云南农业职业技术学院提供烟草专业教育。

德宏师范高等专科学校：

德宏师范高等专科学校也提供烟草专业教育。

这些学校都提供烟草相关的专科教育，可以根据个人兴趣、专业方向和职业规划选择合适的学校进行报考。