白云区出名的大专院校包括：

广东外语外贸大学：

以外国语言文学为主，经济学、管理学、法学等多学科协调发展，是广东省属重点大学。

广州民航职业技术学院：

专注于民航领域的高等职业教育，是中国民航局直属的全日制普通高等学校。

广州白云工商高级技工学校：

专注于培养高技能人才。

广州城市职业学院：

提供多种专业的大专课程。

广东白云学院：

提供系统的专业知识和实践经验。

广州涉外经济职业技术学院：

以涉外经济管理教育为主，注重学生的实践能力和创新能力的培养。

武警广州指挥学院 。

广州大学建筑与城市规划学院。

广州铁路职业技术学院。

广东建设职业技术学院：

位于广州市白云区钟落潭村，是一所以工科为主的职业技术学院。

广东环境保护工程职业学院：

位于广州市白云区嘉禾望岗横琴藏，是一所以环境保护工程职业教育为重点的学院。

广东罗定职业技术学院：

位于广州市白云区机场路（白云新城），提供多个专业的大专学历教育。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。例如，如果对语言类或外贸类专业感兴趣，广东外语外贸大学是一个很好的选择；如果希望从事民航领域的工作，广州民航职业技术学院则更为对口。