在江苏，有多所大专院校开设了与高铁相关的专业，主要包括高铁乘务、高速铁路施工与维护、铁道信号自动控制、高速铁路客运服务等。以下是一些具体的院校名单：

南京铁道职业技术学院：

这所学校是长三角地区唯一一所轨道交通高职院校，以高铁类专业闻名长三角，尤其高铁订单班、铁乘班直接对接高速铁路系统。

南京信息职业技术学院：

选国家首批现代学徒制试点单位，国家骨干高职院校。

南京工业职业技术大学：

新型应用职业技术本科，专本一校，升本更便利。

江苏城市职业学院：

全日制普通专科高等职业院校，开设有高铁乘务专业。

南京交通职业技术学院：

全日制普通专科高等职业院校，重点支持的高职院校，开设有高铁乘务专业。

常州铁道高等职业技术学校：

创建于1951年，隶属于中国中车集团，是国家重点职业学校，开设有高铁客运专业。

江苏商贸职业学院：

公办高职院校，开设有高速铁路客运服务专业。

江苏财经职业技术学院：

高铁乘务专业2025年通过高考统招面向多个省份招生。

江海职业技术学院：

高铁乘务专业依托扬州高铁站、镇江高铁站等开展实训、实习。

扬州中瑞酒店职业学院：

高铁乘务专业面向高速铁路动车乘务管理一线岗位培养高端技能型人才。

金山职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

炎黄职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

建东职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

江苏航运职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

江南影视艺术职业学院：

开设高速铁路客运服务专业。

无锡南洋职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

苏州托普信息职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

九州职业技术学院：

开设高速铁路客运服务专业。

建议考生和家长在报考前，直接咨询相关院校或查看最新的招生简章，以获取最准确的信息。