江苏省拥有多所提供医学专科教育的院校，以下是一些知名的江苏专科医学院校：

南京医科大学：

提供多个医学领域的专科教育。

苏州卫生职业技术学院：

专注于医疗卫生领域的专业人才。

江苏医药职业学院：

以医药健康类专业为主。

江苏卫生健康职业学院：

提供医学专科教育。

徐州医科大学：

在医学教育和科研方面享有高声誉。

连云港中医药高等职业学校：

以中医药教育为特色。

江苏护理职业学院：

培养具备护理理论知识和实践技能的护理人才。

这些院校在医学教育领域各有特色，涵盖了从基础医学到临床医学、护理学、药学等多个领域，为江苏省乃至全国的医疗卫生事业培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。