截至2024年，番禺区的大专院校包括但不限于以下几所：

广东外语外贸大学

成立于1965年，前身为广州外国语学院，以培养国际化人才为目标，开设了多个国际化特色专业，如翻译、国际商务、国际政治等。

番禺职业技术学院

成立于1993年，是一所以工科为主的职业技术学院，积极与企业合作，开展订单式培养，为学生提供了更多的实践机会。

广州大学

成立于1983年，是一所以工科和文科为主的综合性大学。

广州番禺职业技术学校

提供各类职业技能培训。

广东工业大学番禺校区

广东工业大学的一个校区，提供多个专业。

广州科技贸易职业学院

位于广东省广州市，是经广东省政府批准、国家教育部备案的广州市属公办全日制普通高等职业院校，设有多个专业。

广东文艺职业学院

位于广东省广州市，是公办综合性艺术类高等院校。

广东女子职业技术学院

位于番禺区，提供各类职业技能培训。

广州中医药大学

提供中医、中药、护理等医学相关专业。

广东药科大学

提供药学、中药学等医药相关专业。

星海音乐学院

提供音乐、舞蹈等艺术相关专业。

广州美术学院

提供美术、设计等艺术相关专业。

暨南大学

虽然主要校区在广州市其他区域，但在番禺区设有校区。

广州医科大学

提供医学相关专业。

广东轻工职业技术学院

提供多样化的专业教育。

广东交通职业技术学院

提供交通工程相关专业。

广东水利电力职业技术学院

提供水利、电力等工程相关专业。

广东农工商职业技术学院

提供农业、工商管理等专业。

广东科学技术职业学院

提供科学技术相关专业。

广东食品药品职业学院

提供食品药品相关专业。

民办南华工商学院

民办学校。

私立华联学院

民办学校。

广州民航职业技术学院

提供航空相关专业。

广州康大职业技术学院

民办学校。

广东行政职业学院

民办学校。

广东体育职业技术学院

提供体育相关专业。

广东建设职业技术学院

提供建筑相关专业。

广东机电职业技术学院

提供机电相关专业。

这些院校提供各种专业教育，包括工程、艺术、医学、商业等，为学生提供了广阔的学习和发展空间。建议您根据具体需求和兴趣选择合适的院校进行报考。