在盐城，以下技校的专业就业前景较好：

数控专业：

数控专业适合男生学习，注重实操能力，与数字打交道，学习数控机床、编程、制图等技能。毕业生在工厂就业，从流水线工作做起，随着经验积累，会逐渐受到重用。

护理专业：

护理专业被誉为“白衣天使”，虽然与大专、本科护理专业有一定差距，但通过考证可以提升自己。护士证考取后，就业前景稳定且受尊重。

会计专业：

会计专业属于高精人才领域，适合心思细腻、仔细认真的学生学习。虽然工资不高，但工作稳定且受尊重。

厨师专业：

厨师专业被誉为黄金十大职业之一，民以食为天，人们生活离不开“吃”，因此厨师专业不愁找不到工作。会做饭的男生女生都有格外魅力。

机电类专业：

机电类专业适合男生，每天要跟大型机器接触，虽然学习环境可能艰苦，但就业前景不错，熟练掌握技术后容易找到工作，工资也会随工龄增长而提升。

计算机IT专业：

计算机IT专业就业前景广阔，涉及软件开发、动画设计、广告设计等多个领域，适合心思细腻、有创意的女生学习。

幼师专业：

幼师专业就业稳定，就业率高，工作体面，适合女生学习。

综上所述，选择技校专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来选择，选择有良好就业前景和较高社会地位的专业。