在澳洲，以下几个领域的博士项目就业前景较好：

兽医学博士

就业前景：兽医学博士在澳洲及全球范围内享有很高的声誉，毕业生通常能够在学术界、科研机构、政府机构及企业等领域找到满意的职业机会。

医学博士

就业前景：医学博士毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，他们通常能够在学术界、科研机构、政府机构及企业等领域找到高薪职位。

工程类博士

具体专业：包括土木工程、机械工程、通讯工程等。

就业前景：澳大利亚在技术方面不断进步，这些专业的博士毕业生在就业市场上需求较高，能够快速适应和融入企业工作环境。

IT类博士

就业前景：澳洲的IT技术先进，课程设计注重实用性，博士毕业生可以快速适应企业环境，找到相关工作。

精算学博士

就业前景：精算学属于紧缺职业，虽然小众，但薪资水平随着资历提升而提高，就业基本不成问题。

环境工程博士

就业前景：随着环保意识的增强，环境工程博士在澳洲市场上的需求也在逐渐增加。

商科管理博士

就业前景：商科管理方向的博士毕业生薪资较高，基本薪资为10.2万澳币/年（约47.5万人民币/年），且职业发展路径广阔。

法律博士

具体专业：包括LLB（法学学士）、LLM（法学硕士）、JD（法律博士）。

就业前景：法律博士毕业生在社会地位高，收入可观，可以选择进入高校、研究机构或相关企事业单位。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择就业前景好且符合自己发展方向的专业。

提前准备：在读书期间，积极积累实践经验，提升自己的专业技能和竞争力。

网络关系：积极参加各类职业活动和招聘会，建立广泛的人脉网络，以便更好地了解行业动态和就业机会。

通过以上分析，可以看出在澳洲，兽医学、医学、工程类、IT类、精算学、环境工程、商科管理和法律等领域的博士项目就业前景较好。建议根据个人情况选择合适的专业，并提前进行相关准备。