大龄出国就业的选择主要取决于个人的技能、经验、兴趣以及目标国家的需求。以下是一些适合大龄出国的职业领域和建议：

技能型职业

厨师：许多国家对厨师的需求较大，尤其是在旅游热点和新西兰等地。

电工、水暖工、电焊工、木工：这些技术类岗位虽然需要一定的体力投入，但往往薪资待遇较高，并且随着经验积累越老越吃香。

护士：医疗行业对专业医疗人才的需求持续增长，护士在许多国家都存在人才缺口。

教师：对外汉语教师等职业对年龄没有严格限制，且需求逐渐增加。

服务行业

酒店保洁员、超市员工：这些工作相对稳定，有固定的工作时间安排。

司机：包括卡车司机等职位，虽然辛苦，但薪资待遇通常较高。

专业领域

翻译：需要经过专门培训才能胜任，掌握语言能力后具有较强的竞争力。

安全员、维修技师：这些职位需要专业技能，一旦掌握，在行业内具有较好的发展前景。

建筑行业

建筑工人：如新西兰对建筑工人的需求较大，这类工作虽然辛苦，但薪资和发展空间较好。

钢筋工、架子工、钣金工、起重工：适合喜欢动手操作的朋友，随着工业4.0和智能制造的发展，这类人才需求增加。

IT行业

软件工程师、数据分析师：这些职业在国外市场需求旺盛，尤其是在科技创新中心如硅谷。

网页设计、数据录入：这些基础技能适合远程工作或自由职业，不受地域限制。

其他领域

金融学专业：毕业生在投行、咨询公司等金融机构就业机会丰富。

工程学专业：如土木工程、电子工程、环境工程等，优秀的工程师在全球范围内就业率极高。

计算机专业：在软件开发、数据分析、网络安全等领域需求急剧上升。

生物医药专业：随着全球健康需求的变化，该领域对高素质专业人才的需求持续上升。

化学材料专业：在药物研发、临床试验等领域具有广阔的发展空间。

建议

自我评估：首先审视自己是否具备特定技能或经验，如厨师、电工等，这些技能可以增加你在国外就业的机会和竞争力。

提升语言能力：掌握目标国家的语言是顺利融入当地社会和寻找工作的关键。

技能培训与证书获取：根据自身情况选择并参加职业技能培训，获取相关证书，提升就业竞争力。

寻找中介机构或合作平台：通过正规的中介机构或合作平台寻找工作机会，可以提高出国打工的成功率。

关注行业动态：了解国际市场和行业需求的变化，选择适合自己发展的职业领域。

综上所述，大龄出国就业的选择多样，可以根据自身技能和兴趣选择合适的职业路径。建议提前规划，做好充分准备，以提高出国就业的成功率和满意度。