“机会妙不可言”这个短语的意思是指 某个机会或情况极其美妙，以至于难以用言语来充分表达。其中，“妙不可言”本身是一个成语，读音为miào bù kě yán，意思是美妙得难以用言语来表达。在这个短语中，“妙不可言”用来形容机会的美好和令人难以置信的程度。

例如，当一个人经历了一个非常难得且令人愉悦的机会时，他可能会说“这是一个妙不可言的机会”，意味着这个机会的美好和珍贵无法用言语来完全描述。这个短语通常带有褒义，强调机会的难得和令人向往。