在河南省，以下是一些就业前景较好的大专院校及其专业：

郑州电力高等专科学校

专业：

发电厂及电力系统、电力系统自动化技术、电厂热工自动化技术、电厂热能动力装置

就业优势：毕业生主要面向电厂、国家电网、电力设备公司、供电局、水利局等国企事业单位，福利待遇好，平台广阔。

郑州铁路职业技术学院

专业：

高速铁道技术、铁道机车、铁道车辆、电气化铁道技术、铁道运营管理、城市轨道运营管理

就业优势：毕业生主要面向各地铁路局、地铁运营公司等大型国企单位，就业前景广阔。学校与多家知名企业有订单班培养协议，学生在校内就已经是企业的准员工。

黄河水利职业技术学院

专业：

水利水电、测绘、机电工程

就业优势：毕业生多就业于各地水利局、运营公司等大型国企单位，就业稳定且待遇优厚。

河南工业职业技术学院

专业：

无人机测绘技术

就业优势：工科特色明显，相关专业就业前景好。

商丘职业技术学院

专业：

生物工程系等

就业优势：综合类型专科，生物工程系等专业就业不愁。

平顶山工业职业技术学院

专业：

由中国平煤神马集团主办，学生就业有保障。

河南交通职业技术学院

专业：

交通运输、车辆制造、道路桥梁、计算机、电子信息

就业优势：学校为火箭军、陆军、空军培养定向士官，与多家知名企业有订单生培养协议，毕业生就业率高且稳定。

河南医学高等专科学校

专业：

护理、药学、医学检验技术

就业优势：护理学专业为部队培养士官生，毕业生在河南省医疗卫生单位中就业前景广阔。

这些院校和专业在河南省内具有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。