高山流水这个成语具有多种含义，主要可以归纳为以下几点：

比喻知音难遇或乐曲高妙

最早出自《列子·汤问》，讲述的是伯牙弹琴，钟子期能从琴声中听出高山和流水的意境，二人因此成为知音。后来，这个典故被广泛用来形容知音难遇或乐曲高妙。

象征深厚的友谊

“高山流水”不仅用来形容知音，还象征着人与人之间深厚的友谊和相互理解的美好情感。这个成语表达了人们对知己的渴望和对真挚友情的珍视。

形容音乐或艺术作品的高雅

在成语中，“高山流水”也用来形容音乐或艺术作品的高雅和超凡脱俗，赞美他人的品德或才能。

综上所述，“高山流水”这个成语通过自然景象的描绘，传达了知音难遇、乐曲高妙以及深厚友谊等多重含义，是中国文化中一个富有诗意和哲理的表达。