“高山流水”在不同语境下具有不同的含义：

音乐

成语：高山流水原指琴声高妙，后来用来比喻知音难遇或乐曲高妙。

古琴曲：高山流水是中国十大古曲之一，传说先秦的琴师伯牙一次在荒山野地弹琴，樵夫钟子期竟能领会这是描绘“峨峨兮若泰山”和“洋洋兮若江河”。

服务场所

娱乐场所：在一些娱乐场所里，“高山流水”是一种特别服务，一般是女生站在椅子上或者桌子上，将酒水举过头顶，昂起胸将酒水倒下，顺胸口向下流淌，顾客可以选择在自己想的地方喝下。

酒吧：酒吧里的高山流水是一种倒酒的方式，上面有人倒酒，下面杯子一个接一个的接酒。

足浴：足浴里的高山流水是一种高级的服务理念和服务模式，注重服务的品质和标准，关注服务的细节和人文情感。

其他

喝酒游戏：KTV高山流水游戏是指，聚会玩的喝酒游戏，一人站在凳子上，酒瓶端好放在胸前位置，另一个人站在地上，用嘴接站在凳子上的人落下来的酒，酒从上而下流入口中。

综上所述，“高山流水”这个成语或表达在不同场合下可以指代音乐的高妙、知音的难遇，也可以指代特定场所提供的一种特别服务或倒酒方式。具体含义需要根据上下文来判断。