1、主料：茄子150克、土豆200克。

　　2、辅料：油3勺、食盐半勺、大葱1段、酱油1勺。

　　3、茄子切成条。

　　4、土豆切成条。

　　5、油热后放入葱花、酱油爆锅。

　　6、放入茄子翻炒。

　　7、放入土豆翻炒。

　　8、加入适量的水，酱、盐盖上盖炖10分钟左右。

　　9、关火，装盘。

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