1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

　　2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

　　3、准备的食材。

　　4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

　　5、苦瓜切丝，作料切好待用。

　　6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

　　7、热油爆香辣椒和蒜粒。

　　8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

　　9、用盐和少许生抽调味即可。

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