1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。

　　2、猪血切块，泡洗干净。

　　3、姜拍碎，葱切碎。

　　4、猪血放入锅中飞水去腥味。

　　5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

　　6、倒入高汤或者清水大火烧开。

　　7、倒入猪血，加盐烧开。

　　8、最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。

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