园艺师是一个涉及植物栽培、繁育、病虫害防治、产品贮藏加工及应用性科技试验等多方面工作的职业。选择园艺师专业时，有几个专业方向可以考虑：

园艺技术专业

核心课程：

植物生长与环境、栽培技术、遗传育种技术、园艺设施、病虫害防治技术、产品贮藏与加工、企业经营管理等。

就业领域：园艺领域的技术与管理部门。

花卉栽培专业

专业方向：

专注于植物生长、繁殖和养护，包括温室栽培、露地栽培等。

科研工作：在研究机构从事植物品种改良、栽培技术研究等。

园林专业

专业方向：

侧重于植物栽培和城市绿化设计，涉及园林施工、景观设计等方面。

就业领域：园林设计、施工、管理等领域。

观赏园艺方向

就业前景：

随着人们对美的追求和对生活品质要求的提升，观赏园艺专业的发展空间广阔，就业前景乐观。

园林规划与设计专业

工作内容：

包括了解客户的设计意向，绘制手绘稿、施工图，并与现场尺寸校对，协助设计主管与工程部沟通协商，落实设计方案，负责现场施工的同时跟进施工进度等。

建议

市场需求：园艺技术专业因其广泛的就业方向和不断增长的市场需求，通常被认为是一个具有较好就业前景的专业。

职业优势：园艺师不仅可以在企事业单位工作，还可以自主创业，如开办花圃、园艺公司、苗圃、果园等。

专业方向选择：根据个人兴趣和特长，可以选择不同的专业方向，如园艺植物生产与管理、农业管理与科技服务、园艺技术服务与推广等。

综上所述，园艺技术专业、花卉栽培专业、园林专业以及观赏园艺方向和园林规划与设计专业都是园艺师职业的好选择，具体选择哪个专业方向，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。