根据最新的信息，以下是一些在西平县职业教育中心被认为就业前景较好的专业：

计算机应用：

培养计算机及相关设备的调试、使用、维护、管理、销售等工作，适合软件开发、测试、运维等岗位。

机电技术应用：

涉及机械制图、机械基础、电工和电子基础等，适合机电设备制造、装配、质检、改造、技术支持等工作。

电气技术应用：

学习机电技术基础知识，适合机电设备、生产自动线的生产运行、安装、维护、调试等工作。

智能养老服务专业：

随着老龄化社会的到来，养老服务人才需求庞大，适合职业学校学生学习。

服装设计专业：

学习服装设计知识和技能，适合从事服装设计、制作与营销等工作。

会计事务专业：

培养管理、经济、法律和会计学方面的基础知识和能力，适合在各类工业企业、服务业、会计核算、财务管理等方面就业。

电子商务：

结合互联网技术，适合从事电子商务运营、网络营销、数据分析等工作。

汽车运用与维修：

学习汽车构造、维修技术，适合汽车制造、销售、维修保养等工作。

中餐烹饪与营养膳食：

学习烹饪技艺和营养学知识，适合从事餐饮行业相关工作。

市场营销：

培养市场分析、营销策划、销售管理等能力，适合各类企业的市场部门工作。

这些专业结合了当前市场需求和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。