西安外国语大学（西外）的以下专业在就业市场上表现较好：

法语专业：

法语是西外的王牌专业，每年毕业生供不应求，就业率达到了100%。

西班牙语专业：

西班牙语国内招生人数有限，但全世界使用西语的人数众多，因此就业前景广阔。西班牙语专业的毕业生在薪酬方面也相对较高。

英语专业：

英语专业的毕业生在翻译、教育、外贸等领域有较好的就业前景，尤其是英语口译或笔译类专业。

英语翻译专业：

随着全球化的发展，翻译人才的需求量较大，英语翻译专业的毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

日语专业：

日语专业在就业市场上也有一定的需求，尤其是在日企或涉日企业中。

德语专业：

德语专业的毕业生在高科技领域、机械制造等行业有较好的就业前景，尽管德语学习难度较大，但就业率一直较为稳定。

俄罗斯语言专业：

随着中俄关系的不断发展，俄语专业的毕业生在能源、外交等领域有较好的就业前景。

建议

法语专业：如果对语言和文化有浓厚兴趣，且希望在国际组织或跨国企业工作，法语专业是一个非常好的选择。

西班牙语专业：适合希望在国际贸易、外交、教育等领域发展的学生，且由于西班牙语使用范围广泛，就业前景非常广阔。

英语专业：适合希望从事翻译、教育、外贸等工作的学生，英语口译或笔译类专业尤为热门。

日语专业：适合希望在日本企业或涉日企业工作的学生。

德语专业：适合希望在高科技领域或机械制造等行业发展的学生，尽管学习难度较大，但就业前景稳定。

俄罗斯语言专业：适合希望在中俄贸易、能源、外交等领域发展的学生。

根据以上信息，建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。