在扬州，以下是一些具有良好就业前景的技术专业：

软件开发：

扬州的软件开发行业需求旺盛，适合有志于从事技术领域的年轻人。相关职位包括软件工程师、数据分析师等，薪资水平较高，且提供丰富的职业发展机会。

医疗技术人员：

扬州医疗行业发达，医生、护士、药剂师等职业具有良好的就业前景。随着医疗技术的不断进步和对健康需求的增加，该行业职业发展路径多元化。

市场营销：

扬州企业众多，市场营销人员的需求较大。在竞争激烈的市场环境下，优秀的市场营销人员是企业发展的重要支撑。

机械制造与自动化：

扬州职业大学等多个教育机构提供相关专业，如数控技术、模具设计与制造等。机械及自动化专业人才缺口大，就业率达100%。

环境工程技术：

随着环保意识的增强，环境工程技术专业需求也在增加。该专业毕业生在环保、能源等领域具有广阔的就业空间。

应用化工技术：

扬州工业职业技术学院等教育机构提供相关专业，毕业生情况良好。化学及化工专业人才缺口大，毕业生供求比例达到1:3。

UI设计、大数据、人工智能：

互联网技术发展迅速，这些技术领域有广阔的市场和良好的薪资水平。

汽车技术：

汽车行业正在快速发展，学习相关的技术专业可以在就业市场上占有一席之地。

通信业：

随着5G等通信技术的发展，通信业人才需求也在增加。

建筑工程：

建筑工程专业人才需求缺口大，每年被大量建筑施工公司吸收。

电气自动化技术：

该专业在学院中具有极高的声誉，是教育部认定的骨干专业，同时也是国家现代学徒制试点专业。毕业生在制造业、电力行业、自动化企业等具有广泛的就业前景。

建筑装饰工程技术：

作为另一个骨干专业，该专业在建筑设计、装饰施工等方面具有深厚的教学背景和研究能力，毕业生在建筑装饰行业具有较高的竞争力。

建筑工程技术：

该专业在建筑领域具有显著的教学和研究实力，毕业生在建筑施工、设计、管理等方面具有广泛的就业前景。

工业分析技术：

该专业在工业分析与检验领域具有较高的教学水平，毕业生在质检、环保等领域具有广阔的就业空间。

石油化工技术：

作为省级品牌专业和省级重点建设专业，该专业在石油化工领域具有深厚的教学背景和研究能力，毕业生在石油化工企业、研究机构等具有较高的竞争力。

根据以上信息，扬州在软件开发、医疗技术、市场营销、机械制造与自动化、环境工程技术、应用化工技术、UI设计、大数据、人工智能、汽车技术、通信业、建筑工程、电气自动化技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、工业分析技术和石油化工技术等专业领域都有良好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。