在厦门，以下是一些就业前景较好的公办大专院校及其相关专业：

厦门海洋职业技术学院

特色专业：

与海洋相关的专业

厦门城市职业学院

特色专业：

会计专业，教学质量和就业率较高

厦门东海职业技术学院

特色专业：

会计专业，注重实践能力的培养

厦门软件职业技术学院

特色专业：

会计专业，也有良好的教学资源和就业渠道

厦门华天涉外职业技术学院

特色专业：

会计专业，侧重于培养应用型人才

厦门医学高等专科学校

特色专业：

护理、药学等医药卫生类专业，毕业生就业率高

这些院校在各自的专业领域内都有较好的教学质量和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。