在福建，学习以下几种方言可能有助于提高就业竞争力：

闽南语

泉州话：通行于泉州市区和晋江市等地，被广泛认为是闽南语的标准。

厦门话：通行于厦门市和漳州市，以语调起伏小、口音轻软为特点。

漳州话：通行于漳州市和龙海市等地，与厦门话较为接近。

福州话

如果对闽东语感兴趣，可以选择学习福州话，它以音调高、语言含蓄为特点，通行于福州市及其周边地区。

莆田话

包括兴化话和仙游话，通行于莆田市的兴化湾沿海一带及其附近地区和仙游县。

就业前景较好的专业

闽南话专业（播音与主持艺术，闽南方言）

学习运用闽南话进行主持、采访、编导等，还要学习闽南文化。与台湾多所高校合作，学生将在大三期间到台湾学习交流一年。毕业后可以从事与闽南话相关的媒体、教育、文化等领域的工作。

新闻、传媒专业

可以成为记者，记录闽南文化，从事影视、动画等艺术创作，或者从事文化传播相关工作。

建议

选择离自己较近的方言：这样可以在日常生活中多使用，提高学习的效率。

结合当地文化：如果在福建地区生活或工作，与当地人多沟通，结合当地戏曲、音乐等文化元素，可以更快地掌握当地的语言和文化。

考虑专业需求：选择与闽南话相关的专业，如播音与主持艺术、新闻传媒等，可以提高就业竞争力。

综上所述，学习闽南语中的泉州话、厦门话或漳州话，以及结合专业需求，如闽南话专业或新闻传媒专业，可能有助于在福建地区提高就业竞争力。