烘焙师就业需要具备以下几方面的条件和技能：

专业技能与理论知识：

烘焙师需要掌握各种烘焙技术，包括面团制作、发酵、烘烤、装饰等，并且需要了解相关的食品科学和营养知识。

实践经验：

有经验的烘焙师能够独立出品，并且具备创新能力，能够根据季节和节日等因素研发新产品。

沟通能力与服务能力：

烘焙师需要与客户进行有效沟通，了解客户需求并提供专业的建议和解决方案，同时需要具备耐心和细致的品质，为客户提供周到的服务。

团队协作能力：

烘焙师需要保持工作环境的整洁和卫生，确保食材和工具的清洁与安全，并与团队成员协作完成工作任务。

创新能力与学习能力：

烘焙师需要具备创新思维，不断研发新产品以满足市场需求，并且需要保持学习的态度，不断学习新的技能和技术。

商业意识与营销能力：

烘焙师需要了解烘焙行业的商业运作模式，能够为烘焙店创造利润，并且需要具备一定的营销与推广能力。

责任感与敬业精神：

烘焙师应具备强烈的责任感和敬业精神，对工作认真负责。

持证上岗：

烘焙师需要取得相关证书，如烘焙师资格证书，以增加就业竞争力和享受相关待遇。

适应能力：

烘焙师需要能够适应快节奏的工作环境，并且需要有较强的抗压能力。

创业能力：

对于有志于创业的烘焙师，需要具备一定的业务和管理能力，以便开设自己的烘焙店或面包房。

综上所述，烘焙师就业需要具备全面的技能和能力，包括专业技能、沟通能力、团队协作能力、创新能力和商业意识等，并且需要持证上岗，以增加就业竞争力和职业发展机会。